从头开始自制意大利面

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从头开始的自制意大利面不同于您将要吃的任何其他面食！使用正确的设备，这很容易制造。它的味道非常新鲜，剩余的食物可持续几天。关于剩菜的最好的事情是它的味道和第一天一样好。

这个食谱最重要的部分是 厨房辅助搅拌机 与 意大利面附件.

配料

1. 3.5杯 有机面粉
2. 5个有机鸡蛋，打
3. 约1/4杯水
4. 捏的 喜马拉雅粉红盐

方向

1. 附上 扁平打浆机 到您的立式搅拌机。
2. 加入面粉和盐并设置为速度2。
3. 开始慢慢加入鸡蛋。
4. 根据需要缓慢加入最多1/4杯水，以粘合面团。
5. 搅拌约2分钟，直到面团粘在一起。
6. 切换到 面团钩 在您的立式搅拌机上搅拌约2分钟，或直到面团变硬为止。
7. 如果很难将其形成坚固的球，则可能需要将面团从搅拌机中取出并用手揉捏，然后重试。
8. 用湿布盖上面团球，让其在柜台上静置30分钟。
9. 揭开面团，分成5等份。
10. 推出5块面团，使它们看起来像长片。
11. 添加 面食附件 到您的立式搅拌机并将其设置为1。
12. 将面团片在设置1上通过面食附件滚动。您可能需要多次将其通过。您希望床单变得有弹性和柔软。
13. 接下来，将面食附件设置为2，并在设置2中每次将面团片滚动通过。
14. 您将重复步骤13，但设置为3。
15. 重复第13步，但设置为4。以这种速率，您将通过设置1、2、3和4上的面食附件将面团摊开。如果太长，请将其切成段。
16. 煮一大锅水。我喜欢用我的 大荷兰烤箱.
17. 附加面食附件套装随附的面食切割附件。用意大利面条刀切成薄片。确保面团表层涂有面粉，以免发粘。
18. 将意大利面在盐水中煮2分钟，不断搅拌以防粘连。
19. 排干意大利面，然后用冷水冲洗。

和一些自制的肉酱一起享用意大利面吧！

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