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如何在家自制那不勒斯风格的披萨

在制作自己的披萨时,一切都从您使用的面团类型开始。我像在意大利那不勒斯一样自制快3开奖结果查询福彩安徽面团。对于正宗那不勒斯披萨,您​​还需要使用正确的技术在披萨烤箱中烹饪披萨。我将逐步说明如何在家制作您自己的那不勒斯风格的自制披萨!

请注意:我不是厨师,不是专业的快3开奖结果查询福彩安徽饼生产商,并且我没有快3开奖结果查询福彩安徽饼店。我最喜欢做的是披萨,我觉得OONI披萨烤箱使我们的家人很容易做到这一点。

我喜欢从OONI披萨烤箱中取出的快3开奖结果查询福彩安徽饼。我使用OONI推荐的OONI配件。

谁不’您是否喜欢从烤箱中加热出来的美味木柴快3开奖结果查询福彩安徽?每次烧焦的脆皮外皮和完全褐色的披萨饼都会使我感到困惑。你在流口水吗?因为我的!

这里’这很重要,这完全取决于面团。尽管商店购买的面团既简单又美味,但实际上并没有’不能与从头开始使用地道的意大利食材制成的披萨面团进行比较。尽管需要花费更多时间和精力,但自制披萨面团才是正宗那不勒斯披萨如此美味的原因。

不仅如此,非常理想的是在高温下烹饪–比您的传统烤箱要高得多。我在谈论华氏800度。实现此目的的最佳方法是购买用于此类高温烹饪的快3开奖结果查询福彩安徽烤箱。

我们使用 幸田来未 便携式披萨烤箱,尽管我们也使用了 OONI Pro披萨烤箱。两者都很棒,但是我们更喜欢OONI Koda的便捷性。两者均轻便小巧,可轻松在任何后院空间使用或运输旅行。 有了它们,您就可以在大约60秒钟内煮出快3开奖结果查询福彩安徽饼!

幸田来未披萨烤箱

幸田来未 由于是天然气驱动的,因此尽管它可以制造出相同风格的披萨,但也不必担心会点燃木质颗粒。只需打开开关即可将其打开。观看本帖子结尾处的YouTube视频,以获取有关逐步启动OONI Koda的电源以及如何烹饪披萨的逐步教程。

您将需要一个 丙烷罐 这个披萨烤箱您可以阅读有关 通过阅读我的评论文章OONI Koda.

OONI Pro披萨烤箱

这款木柴快3开奖结果查询福彩安徽烤箱以前称为UUNI,它使用木屑颗粒创造出真实的木柴快3开奖结果查询福彩安徽体验。的 OONI Pro 大一点,非常适合16英寸的快3开奖结果查询福彩安徽饼。天气可能是OONI Pro点火并保持点火状态的一个因素。如果您更喜欢这种烟熏味,那么这款披萨烤箱是一个不错的选择。

你会需要 木材蒸煮颗粒 这个披萨烤箱

这里 is how to make homemade Neapolitan style pizza dough from scratch:

  • 此食谱将制作大约7-8个个人尺寸的那不勒斯披萨。

使用正确的面粉非常重要。 购买万能粉或面包粉只会减少它。你会想要得到 真正的那不勒斯风格的小麦粉,称为00面粉。这种欧洲风格的面粉是最精致的,非常适合制作披萨。其蛋白质含量约为12.5%,略低于常规面粉的面筋蛋白质含量。

成分表:

  1. 4 cups 00面粉
  2. 1 包快速上升酵母
  3. 1 1/3杯温水
  4. 1茶匙
  5. 1茶匙
  6. 棒子面 –您稍后会在烹饪披萨时使用它

自制披萨面团的方向:

  1. 将迅速上升的酵母小包倒入温水中。 将糖放入水中。 用勺子轻轻搅拌。 让它证明5分钟。 您知道混合物开始在表面起泡时已经证明。
  2. 将00面粉加到一个中等大小的碗中。 创建一个丰塔纳(面粉中心的火山状洞)。 将发酵过的酵母混合物倒入font的孔中。 将手指轻轻地绕在circle的边缘,将越来越多的面粉混合到水混合物中。 
  3. 最终,所有面粉都应混合到中心,直到有面团团为止。 If it’稍微湿一点,然后撒一点面粉,直到没有’t so sticky. 如果面团团有点干,请加入一点温水以保持面团湿润。
  4. 在一个较大的碗中放入一点橄榄油,然后将面团球放入其中。 在面团球上淋上橄榄油,然后用湿厨房布盖上。 让它上升直到面团变大一倍。

这里 is how to make homemade Neapolitan style pizzas at home:

披萨烤箱必备工具:

  1. A 硅胶披萨垫 用于铺开面团
  2. A 木制面团rolling面杖
  3. 一个 红外测温仪 用于检查披萨烤箱’s temperature
  4. OONI披萨皮 –至少有两个是最理想的,这样一个人可以在披萨上放上另一只’s is cooking
  5. A 带柄披萨皮 (获取常规尺寸,因为大尺寸对于披萨烤箱来说太大了)–用于将披萨从OONI披萨皮中转移到烤箱中而不会燃烧自己
  6. 保鲜膜 –放置披萨即可食用(可选)
  7. A 摇杆式披萨机 –这是切快3开奖结果查询福彩安徽的最简单方法

制作那不勒斯披萨:

  1. 用滚动垫和rolling面杖将快3开奖结果查询福彩安徽面团压得尽可能薄,大约12英寸。 对于OONI披萨烤箱,请记住“薄赢”。 这将确保快3开奖结果查询福彩安徽面团与您的食材均匀地烹饪。 
  2. 您想要的最后一件事是面团快3开奖结果查询福彩安徽。 您想要一个很好的外壳。 它不必像薄脆饼干那么薄,但要尽量使其薄。
  3. 将玉米面撒在快3开奖结果查询福彩安徽皮上。  这样可以确保您的快3开奖结果查询福彩安徽饼能滑到快3开奖结果查询福彩安徽饼石上。 您不希望披萨面团粘在果皮上,否则可能会损坏披萨。
  4. 将摊薄的面团放在玉米面顶部的披萨皮上。 在上面放一两汤匙您最喜欢的番茄或快3开奖结果查询福彩安徽饼酱,然后在面团表面摊薄。 记住要放轻松。 酱汁越多,面团在表面上煮得越少,溢出的可能性就越大。
  5. 将您选择的所有浇头放在上面,包括切碎的马苏里拉奶酪(或您最喜欢的披萨奶酪)。最好谨慎使用浇头。 一点点走很长的路!
  6. 使用红外线温度计确保OONI披萨烤箱炽热,读数在600度以上,理想情况下在华氏750度左右。 
  7. 使用带柄的披萨皮将披萨转移到热烤箱中,将其滑出。
  8. 每隔20秒烹饪一次,将快3开奖结果查询福彩安徽略微拉出,然后将其旋转180度以均匀烹饪每一面。 您可以使用带柄披萨皮来完成此操作。
  9. 如果您使用带柄披萨皮感觉很好,那么当披萨坐在热披萨石的顶部时,您也许可以将其旋转。
  10. 大约一分钟后,您的披萨应该完成了。奶酪会变成棕色。 外面的快3开奖结果查询福彩安徽外皮会轻微变黑。 浇头会很热。 你的嘴会流水。
  11. 将您的快3开奖结果查询福彩安徽饼转移到一块食品包装纸上,然后用摇杆式快3开奖结果查询福彩安徽饼切割器切成薄片。我们喜欢在保鲜膜外随便享用快3开奖结果查询福彩安徽饼。

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